1 TAPA +
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: 1Tapa+ es mucho más que un bar restaurante: es un espacio cooperativo donde la cocina tradicional valenciana se sirve con autenticidad y cercanía. Gestionado por un matrimonio con amplia experiencia en hostelería —quienes anteriormente llevaron la cooperativa Sala Paradís— este proyecto destaca por su compromiso con la calidad, el trato familiar y el arraigo local. El local es acogedor y cuenta con una amplia terraza exterior, ideal para disfrutar de comidas al aire libre en un ambiente relajado. La decoración es sencilla pero cuidada, y el servicio siempre atento. Su menú diario es económico y muy completo, con platos caseros bien elaborados que varían según la temporada. Además, ofrecen encargos específicos de arroces, como el arroz de foie o el arroz al horno, que son verdaderas joyas gastronómicas. Uno de los grandes atractivos de 1Tapa+ es su especialización en el esmorzaret valenciano, una tradición que aquí se celebra con mimo: bocadillos generosos, tapas sabrosas y, por supuesto, el cremaet final, preparado con esmero y servido como manda la costumbre. Es el lugar perfecto para disfrutar de un almuerzo auténtico, con sabor a tierra y a comunidad. La experiencia de sus socios, el enfoque cooperativo y la calidad de su cocina hacen de 1Tapa+ una parada obligada en La Llosa de Ranes para quienes valoran la gastronomía con alma.
Dirección: C/ Mestre Joan Lacomba, 10, Llosa de Ranes
Municipio: Llosa de Ranes (la)
Provincia: Valencia/València
Facebook: https://www.facebook.com/unatapames/
Instagram: https://www.instagram.com/1tapames/
A L'ALBA GASTROBAR
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: A l’Aba Gastrobar es uno de esos lugares que sorprenden por su equilibrio entre cocina de calidad, ambiente acogedor y valores cooperativos. Ubicado en una zona de fácil acceso en Alginet, este restaurante está gestionado por dos socios —un español y una joven rumana— con amplia experiencia en hostelería, y se nota en cada detalle del servicio y la cocina. El local destaca por su decoración cuidada y moderna, que crea una atmósfera cálida y relajada, ideal tanto para comidas en pareja como para encuentros con amigos o familia. Su menú diario es uno de los grandes atractivos: por unos 18,40 €, incluye platos elaborados con mimo, postre y café. La cocina es mediterránea, con propuestas que van desde ensaladas y bocadillos hasta pescados, carnes y arroces. El arroz meloso de pato, las croquetas variadas y la tempura de verduras son algunas de las especialidades más valoradas por los clientes. Además, ofrecen un menú degustación para quienes buscan una experiencia más completa, y suelen incorporar opciones vegetarianas y platos creativos que se alejan de lo habitual. La presentación es cuidada y las raciones generosas, lo que refuerza su excelente relación calidad-precio. El servicio es cercano y profesional, y el ambiente general del restaurante transmite el compromiso de sus socios con una gastronomía honesta, accesible y bien hecha. A l’Aba Gastrobar es un ejemplo de cómo una cooperativa puede ofrecer una experiencia culinaria moderna sin perder el alma de la cocina tradiciona
Dirección: RONDA HIGINIO NOJA, 3 BAJO
Municipio: Alginet
Provincia: Valencia/València
Facebook: https://www.facebook.com/alalbagastrobar
Instagram: https://www.instagram.com/alalbagastrobar/
ANDREA FORTE PANADERÍA PASTELERÍA
Tipo: HORNO PASTELERÍA
Actividad: Andrea Forte Panadería-Pastelería es una cooperativa joven formada por dos socios, Andrea y Mila, cuyo objetivo es fusionar la tradición con la innovación para ofrecer productos de panadería y pastelería de alta calidad. Su filosofía se basa en el uso de ingredientes ecológicos, orgánicos y de proximidad, siempre que las condiciones del mercado lo permiten, apostando por la sostenibilidad y el apoyo a la economía local. Oferta gastronómica: Panes de masa madre con fermentaciones largas, respetando los procesos artesanales. Pasteles, tartas, cakes y galletas elaboradas a mano. Focaccias y bollería tipo mignon. Todos los productos se elaboran bajo pedido, lo que permite minimizar el desperdicio y garantizar la máxima frescura. Compromiso y valores: Apoyo a proveedores locales y prácticas responsables para reducir el impacto ambiental. Producción ajustada a la demanda, evitando excedentes y residuos innecesarios. Innovación constante sin perder la esencia de la panadería y pastelería tradicional. Cómo comprar: Andrea Forte facilita el acceso a sus productos artesanales ofreciendo varias opciones de pedido y recogida, adaptándose a las necesidades de cada cliente. En su web y redes sociales puedes consultar en detalle la oferta disponible y las formas de adquisición.
Dirección: Rey en Jaume 24
Municipio: Meliana
Provincia: Valencia/València
Página web: https://andreaforte.es
ARTESANA
Tipo: HELADERÍA
Actividad: Cada visita a La Artesana es una celebración del helado artesano y de la energía cooperativa joven. Gestionada por Glu Glu Coop, este proyecto destaca por la pasión de su equipo, que elabora helados con ingredientes naturales, sin aditivos y con una creatividad que se nota en cada sabor. La oferta es variada y sorprendente: desde los clásicos imprescindibles hasta combinaciones originales con frutas de temporada, frutos secos, especias y productos locales. Siempre hay opciones veganas y sin gluten, lo que demuestra su sensibilidad y apertura a todo tipo de público. Además, es la única heladería 100% sin gluten de Valencia y la Comunidad Valenciana, con certificación ACECOVA, y la mitad de sus opciones son veganas. La Artesana no solo destaca por sus helados: su obrador propio les permite ofrecer una selección de tartas heladas (torte gelato), semifríos, pastelería sin gluten (cheesecake, brownie, tartaletas, banana bread, bliss balls, barritas energéticas) y postres innovadores, todos elaborados a mano y con ingredientes de proximidad. Puedes personalizar tu tarta de helado eligiendo sabores y bases como banana bread o brownie, con decoración a medida. Un aspecto que merece especial mención es su compromiso social: La Artesana participa activamente en eventos solidarios y lleva sus heladeras allí donde se celebra la causa, acercando sus productos a barrios, festivales y actividades comunitarias. Esta vocación cooperativa y de implicación con el entorno es, sin duda, uno de sus ingredientes más valiosos. Además, La Artesana está explorando la posibilidad de franquiciar su modelo de negocio, apostando por la expansión de su filosofía de helado artesano, saludable, inclusivo y socialmente comprometido a otros barrios y ciudades. En definitiva, La Artesana es mucho más que una heladería: es un espacio de encuentro, creatividad y compromiso, donde cada helado, tarta o pastel cuenta una historia de pasión, sostenibilidad y comunidad.
Dirección: Maderas, 61
Municipio: Valencia
Provincia: Valencia/València
Página web: https://artesanagelat.es/quienes-somos
Facebook: https://www.facebook.com/artesana.gelato
Instagram: https://www.instagram.com/artesana.gelat
CAFÉ PARIS
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: El diseño elegante de la cafetería Paris con el interior original y bien pensado crea un ambiente acogedor en el que los cliente se sienten cómodos. Buenos desayunos y una carta bastante interesante que se amplia en deteminados eventos y festividades
Dirección: PASEO COLÓN, 15
Municipio: Vinaròs
Provincia: Castellón/Castelló
Facebook: https://www.facebook.com/people/Caf%C3%A9-Paris/100083292462801/
CASA LA MURALLA
Tipo: CAFÉ BAR
Actividad: La cooperativa Bumur está formada por un matrimonio que gestiona la cafetería de la casa de la muralla, un albergue rural del pueblo de Andilla. Andilla en un pueblo conmucho encanto y el bar está en la plaza principal delnate de la iglesias, donde podemos comer buenos bocadillos y cervezas frescas
Dirección: PLAZA LA MURALLA, 3 Y 5
Municipio: Andilla
Provincia: Valencia/València
Instagram: https://www.instagram.com/casalamuralla
CERVECERÍA L'AUDAÇ
Tipo: CERVEZA ARTESANA
Actividad: L’Audaç es una fabrica de cerveza ecológica artesana, producida con materias primas de proximidad, promoviendo el cooperativismo y empoderamiento de la mujer. Reivindican un mundo rural vivo y dinámico que ofrezca productos locales de calidad arraigados al territorio y que favorezcan la creación de momentos felices. La cooperativa « La Somniada » en referencia a su forma de trabajo soñado les permite trabajar de forma colectiva, asegurando la igualdad de decisión entre las personas socias, y desarrollar distintas actividades complementarias bajo el paraguas cooperativista. Entre las actividades propuestas para la Cooperativa se encuentran la producción, elaboración y comercialización de distintos alimentos y bebidas agroecológicas, servicios de restauración, eventos y ferias culturales ligadas a la agricultura y el desarrollo rural; y servicios de formación, asesoramiento o consultoría técnica ligados a la agricultura y la dinamización rural. Pero su producto estrella son las cervezas: En la web las podéis ver y solicitar. Un tema interesante, es que pueden personalizar sus cervezas para cualquier empresa diseñando una cerveza específica con su etiqueta.
Dirección: VALL D'UIXO, 5
Municipio: Soneja
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: https://lasomniada.com/
Facebook: https://www.facebook.com/LasomniadaCervezaEco/
Instagram: https://www.instagram.com/lasomniada/
COMEDIDA, COOP.V.
Tipo: CATERIN
Actividad: Comedida: Come sano, hazlo simple. en Valencia En su publicidad nos dicen ¿Quieres comer saludable pero no te da la vida? Cocinamos, envasamos en vidrio retornable y te enviamos tus menús saludables semanalmente a casa. Comedida no es solo un lugar de comida preparada, sino que es un lugar donde te elaboran un menú semanal según tus necesidades y gustos. Además, cada plato está hecho con mucho gusto, el sabor siempre es ideal, predominan los alimentos más saludables y sabrosos. El envase es toda una maravilla, se reutiliza y sobre todo se conserva la comida con mucho más detalle. No dejéis de probar sus platos y sus donuts de calabaza, deliciosos. Andrea Antúnez, dietista y fundadora, diseña recetas y menús equilibrados cada semana. Luego en la cocina de Comedida se hace la magia con productos locales y de calidad. Finalmente lo envasan en botes de vidrio retornable y te lo envian semanalmente a tu casa.
Dirección: BORRULL, 3
Municipio: Valencia
Provincia: Valencia/València
Página web: https://www.comedida.es
Facebook: https://www.facebook.com/comedidaVLC/
Instagram: https://www.instagram.com/COMEDIDA_VLC
CONFLETI CAFÉ - BAR
Tipo: CAFÉ BAR
Actividad: Café-bar donde principalmente ofrecen desayunos y bebidas, aunque también algo de tapeo. Presumen de “tener la cerveza más fría de todo Bigastro”. Cierran los miércoles, por lo que el resto de la semana mantienen horario abierto para el vecindario
Dirección: C/ BARRIO NUEVO, 96
Municipio: Bigastro
Provincia: Alicante/Alacant
Facebook: https://www.facebook.com/Confleti/
EL BOTANICO DEL ROCK
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: SERVICIOS DE CATERING, REPARTO DE COMIDAS A DOMICILIO,INSTALACION Y EXPLOTACIÓN DE CAFETERIAS,RESTAURANTES, BARES Y HELADERIAS. SERVICIOS DE FOTOGRAFÍA TÉCNICA, PRODUCCIÓN Y REALIZACIÓN AUDIOVISUALES.
Dirección: Parque Ruperto Chapí, 1 Local 1, 03400
Municipio: Villena
Provincia: Alicante/Alacant
Página web: https://www.elbotanicorock.com/
Facebook: https://www.facebook.com/elbotanicorock?locale=es_ES
EL FORN GASTRO
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: Local tradicional, añejo, con mucha vida a cuestas. Comida abundante, sabrosa y original, pese a ser zona de pequeños pueblos con oferta de comida fuerte y montañesa. Muy relación de precio y la calidad. Difícil reservar los fines de semana.
Dirección: Pilar, 3
Municipio: Villafranca del Cid
Provincia: Castellón/Castelló
Facebook: https://www.facebook.com/p/Forn-Gastro-100032849307217/
Instagram: https://www.instagram.com/forn_gastro/
EL RINCON DEL ALMANZOR
Tipo: HORNO PASTELERÍA
Actividad: He visitado a la cooperativa El Rincón de Almanzor, y confirmado las refeencias que tenía de ellos, donde el pan artesano puede ser mucho más que un alimento cotidiano: aquí es cultura, tradición y compromiso ecológico. Esta panadería-pastelería, gestionada por un matrimonio apasionado por su oficio, ha sabido mantener la esencia de los hornos de leña de antaño, respetando los procesos lentos y el sabor auténtico. Su oferta de panes es amplia y variada: desde hogazas de diferentes harinas (trigo, centeno, espelta) hasta panes integrales, de semillas y especiales, todos elaborados con masa madre y fermentaciones largas. El uso de ingredientes de proximidad y, siempre que es posible, ecológicos, se nota en la textura y el aroma de cada pieza. El horno aporta ese toque inconfundible que remite a la panadería tradicional de la comarca. Además del pan, la repostería y los dulces típicos de la zona (almendrados, coquitos, magdalenas, rosquilletas, panquemados, entre otros) completan una oferta que respeta la memoria gastronómica local y apuesta por la calidad. El trato cercano y la vocación ecológica de sus propietarios hacen de cada compra una experiencia especial. El Rincón de Almanzor es un ejemplo de cómo la pasión, la sostenibilidad y el saber hacer pueden convivir en un pequeño obrador cooperativo, ofreciendo productos honestos y saludables que conectan con el territorio.
Dirección: Replaceta, 2
Municipio: Soneja
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: https://www.elrincondelalmanzor.com
EL SALON DE LA CERVEZA
Tipo: CAFÉ BAR
Actividad: El Salón de la Cerveza es tu rincón para degustar y comprar cerveza artesana nacional e internacional de calidad en Villena. Instalación y explotación de establecimientos hostelería y restauración,organización y gestion eventos, comercialización de productos ecológicos y artesanos. Tienen una selección de cervezas artesanas de casi todos los estilos que se renueva periódicamente. También cuatro grifos para barril, en los que suelen pinchar sus propias elaboraciones (La rojica y Triguico). Puedes comprar para llevar, incluso ya refrigerada. Pero también tomarla en su terraza interior, en la que puedes acompañarlo con productos de otros puestos (croquetas, quesos, embutidos, frutos secos...) ¡Una maravilla!
Dirección: PL. HERMANOS SANCHEZ GRIÑAN, 4
Municipio: Villena
Provincia: Alicante/Alacant
Página web: http://www.elsalondelacerveza.es/
FINCA LA ESPERANZA
Tipo: ESPACIO RURAL COMIDAS
Actividad: Comer en La Esperanza es reencontrarse con la cocina de siempre, esa que sabe a hogar y a territorio. La cooperativa ha sabido mantener vivas las recetas tradicionales de la zona, apostando por productos locales y de temporada, muchos de ellos cultivados en su propia huerta. El ambiente rural y familiar, rodeado de naturaleza, realza aún más la experiencia. En mi visita, pude disfrutar de entrantes como la coca a la pala con pimiento y anchoas, la pericana y la imprescindible gachamiga, todos ellos elaborados con mimo y respeto por la tradición. Los platos principales, como el arroz, el gazpacho y el cordero al horno, destacan por su sabor auténtico y su presentación sencilla, sin artificios. La repostería casera, con dulces típicos como los rollitos de vino y la tortada de almendra, pone el broche final a una comida que reconcilia con la tierra. El trato cercano y la atención a los detalles hacen que la experiencia sea aún más especial. La Esperanza es un lugar ideal para quienes buscan una gastronomía honesta, ligada al entorno y a los valores cooperativos. Sin duda, un referente para entender cómo la cocina puede ser también un acto de comunidad y sostenibilidad. Muy interesante para euipos y grupos donde se puede combinar una jornda de trabajo en un entorno natural con una buena comida
Dirección: PARTIDA DE CAPRALA, 12
Municipio: Petrer
Provincia: Alicante/Alacant
Facebook: https://www.facebook.com/laesperanzacaprala/?ref=_xav_ig_profile_page_web
FORN PASTISSERÍA AVINGUDA GERMANS PICHER
Tipo: HORNO PASTELERÍA
Actividad: Forn Pastisseria Picher es una cooperativa familiar con profundas raíces panaderas, formada por hermanos y sus esposas, que han sabido mantener viva la tradición artesanal generación tras generación. Su especialidad no es solo el pan casero, sino también una pastelería reconocida en la comarca, donde destacan especialmente sus pastelitos de boniato y los productos de mazapán, auténticos referentes locales. La relación calidad-precio es excelente y se percibe en cada pieza de bollería, pan o dulce, elaborados siempre con mimo y dedicación. El obrador apuesta por recetas tradicionales, ingredientes de calidad y procesos artesanales, lo que se traduce en productos frescos y llenos de sabor. Si buscas experimentar un momento dulce en Benaguasil, Forn Pastisseria Picher es una parada imprescindible. Aquí, el cariño por el oficio y la pasión familiar se notan en cada bocado.
Dirección: AV. MONTIEL, 53
Municipio: Benaguasil
Provincia: Valencia/València
Página web: https://es.restaurantguru.com/Cooperativa-Valenciana-Nuestra-Senora-de-Montiel-Benaguasil
HAMBURGUESERIA Q + TE DA
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: Ubicada en el entorno del polideportivo de Rotglà i Corberà, la hamburguesería Que Más Te Da es un ejemplo de cómo la cocina informal puede estar impregnada de calidad, cercanía y valores cooperativos. Gestionada por la cooperativa Mompó Climent, este proyecto destaca por su ambiente familiar, su compromiso con el producto bien hecho y su vocación de servicio a la comunidad local. El local es amplio, funcional y muy accesible, ideal para familias, grupos de amigos y deportistas que buscan una comida sabrosa tras una jornada activa. La terraza exterior es uno de sus puntos fuertes, perfecta para disfrutar del buen tiempo y del entorno tranquilo del polideportivo. La oferta culinaria gira en torno a las hamburguesas artesanas, elaboradas con ingredientes frescos y combinaciones que van desde lo clásico a lo creativo. Además, ofrecen bocadillos, tapas, platos combinados y opciones para niños, todo con una relación calidad-precio excelente. El menú diario es económico y completo, ideal para quienes buscan una comida casera y rápida sin renunciar al sabor. El trato es cercano y profesional, y se nota la experiencia de sus socios en el sector de la hostelería. La cocina es sencilla pero cuidada, y el ambiente invita a repetir. Que Más Te Da es un lugar donde la comida rápida se transforma en una experiencia local, cooperativa y sabrosa.
Dirección: C/ Calvari
Municipio: Rotglà i Corberà
Provincia: Valencia/València
Página web: https://es.restaurantguru.com/Q-TE-DA-Rotgla-I-Corbera
LA SURERA
Tipo: ESPACIO RURAL COMIDAS
Actividad: LA SURERA es un proyecto de un colectivo de personas que han elegido instalarse en Almedíjar, en la comarca del Alto Palancia para desarrollar sus proyectos de vida en el territorio, vivir procesos participativos y cooperativos, y sobre todo soñar el presente para abrir nuevos caminos. El equipo se caracteriza por su diversidad cultural y la riqueza multidisciplinar de sus experiencias y saberes. Visitar La Surera es descubrir cómo la alimentación puede ser el corazón de un proyecto rural cooperativo. El comedor, sencillo y acogedor, es el punto de encuentro donde se materializan los valores de Canopia: sostenibilidad, agroecología y vida comunitaria. La propuesta gastronómica de La Surera destaca por su cocina casera, honesta y consciente. Los menús se elaboran con productos de la propia huerta ecológica, del gallinero y de productores locales, priorizando siempre la frescura y la proximidad. El horno moruno y el obrador compartido permiten disfrutar de panes y repostería artesanal, que acompañan a platos de temporada llenos de sabor y autenticidad. Me ha sorprendido gratamente la flexibilidad del equipo para adaptar los menús a intolerancias, alergias y preferencias alimentarias, así como la atención a las familias, con opciones para niños y bebés. Además, preparan pícnics para quienes quieren explorar el entorno natural. La experiencia gastronómica se integra en una propuesta rural más amplia: talleres, rutas interpretativas, actividades de educación ambiental y residencias artísticas, todo ello en un ambiente de convivencia y respeto por el territorio. En definitiva, comer en La Surera es mucho más que alimentarse: es participar en un proyecto vivo, donde cada plato cuenta una historia de cooperación, sostenibilidad y compromiso con el entorno. Muy interesante para grupos de empresas y familia, ya que es un lugar donde se puede desconectar.
Dirección: CARBONERAS Nº 4
Municipio: Almedíjar
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: http://lasurera.org/
Facebook: https://www.facebook.com/lasurera/?locale=es_ES
Instagram: https://www.instagram.com/lasurera/?hl=es
LOS DOS HERMANOS
Tipo: CAFÉ BAR
Actividad: Es restaurante Bar en la principal avenidad de mislata que disppne de una amplia terraza para 15 mesas y un interior bastante grande con unas 20 mesas. Es una coperativa de dos jóvenes hermanos especializados en el típico "Esmorrzaret Valencià". Aquí se desayuna sin pasión y se espera la hora del esmorzaret, entre las 9:00, para los más puristas, y las 12:00, para los más rezagados, De lunes a sábado. Luego a las 13.00 cierran. Los fines de semana de jueves a Sabado hacen cenas con carta. se puede reservar el restaurant para pequeños eventos. Ver los platos en sus redes sociales
Dirección:
Municipio: Mislata
Provincia: Valencia/València
Instagram: https://www.instagram.com/barlosdoshermanos/
MAUI CAFETERÍA- RESTAURANT
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: Maui Cafetería-Restaurant es uno de esos lugares donde la cocina cotidiana se convierte en una experiencia reconfortante. Ubicado en la zona de Ros Casares, este restaurante cooperativo, gestionado por un matrimonio con amplia experiencia en hostelería, ofrece una propuesta gastronómica honesta, sabrosa y accesible. Su menú diario es uno de los grandes atractivos: por 13,90 €, incluye ensalada, bebida, panecillo y la opción de postre o café. Los platos varían cada día, pero siempre mantienen un equilibrio entre cocina casera y toques creativos. En mi última visita, disfruté de una paella de pollo con judías verdes como primer plato, seguida de un medallón de solomillo a la plancha, y cerré con unos profiteroles de nata con chocolate caliente. La variedad es notable, con opciones como espaguetis con calamarcitos, lingote de boniato en tempura, fritura de pescado o lomo adobado con pimiento verde. Además del menú, ofrecen encargos específicos de arroces, ideales para celebraciones o comidas en grupo. La calidad de los ingredientes y el punto del arroz reflejan el saber hacer de quienes llevan años cocinando con pasión. El local cuenta con una amplia terraza, perfecta para disfrutar del buen tiempo, y un interior cómodo y bien cuidado. El ambiente es familiar y cercano, y el servicio destaca por su amabilidad y eficiencia. El proyecto cooperativo de Maui Cafetería-Restaurant no solo apuesta por la buena cocina, sino también por valores como la estabilidad laboral, la conciliación familiar y el compromiso con el entorno. Es un ejemplo de cómo la economía social puede ofrecer calidad, cercanía y sabor en el día a día.
Dirección: CL. ANDARELLA, Nº 1, LOCAL 2, BLOQUE 1
Municipio: Xirivella
Provincia: Valencia/València
Facebook: https://www.facebook.com/p/Cafeteria-Restaurante-MAUI-100070520049494/?locale=es_ES
NOGUERA ASOC DESARROLLO RURAL Coop.V.
Tipo: ESPACIO RURAL COMIDAS
Actividad: Visitar el Mas de Noguera es mucho más que sentarse a la mesa: es sumergirse en una experiencia rural auténtica, donde la cocina y el entorno van de la mano. El comedor, amplio y acogedor, invita a la conversación pausada y al disfrute colectivo, en un ambiente donde se respira cooperación y sostenibilidad. La propuesta gastronómica del Mas se basa en la cocina casera, elaborada con productos de proximidad y, siempre que es posible, ecológicos y de la propia finca. El menú, que varía según la temporada y la disponibilidad de la huerta, es sencillo pero honesto: platos tradicionales, guisos, verduras frescas, carnes y postres caseros que recuperan la memoria culinaria local. El pan y la repostería, elaborados en su propio horno, son un auténtico lujo. Destaco especialmente la integración de la comida en una jornada rural completa: antes o después de comer, puedes visitar la granja, pasear por la huerta, participar en talleres o simplemente disfrutar del paisaje. El trato es cercano y familiar, y se nota el compromiso con los valores cooperativos y el desarrollo sostenible. En definitiva, comer en el Mas de Noguera es una experiencia que alimenta el cuerpo y el alma, y que demuestra cómo la gastronomía puede ser motor de comunidad y territorio. Para ir en Familia o en grupo. por ejemplo una cooperativa par arelizar una jornada de reflexión, es una opción muy interesante.
Dirección: MAS DE NOGUERA S/N
Municipio: Caudiel
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: https://masdenoguera.es/
PIZZERIA LA ITALIANA
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: Pizzería La Italiana es un restaurante italo-argentino gestionado en cooperativa, especializado en pizzas artesanas y cocina tradicional italiana, con un toque argentino en su carta. El equipo, siempre atento y amable, traslada la auténtica tradición italiana a la mesa, cuidando cada detalle en la elaboración y el servicio. Oferta gastronómica: Pizzas artesanas: Masa madre, fermentación lenta y horneado tradicional. Amplia variedad de sabores, desde los clásicos hasta combinaciones originales. Pasta fresca: Hecha a mano diariamente, con salsas caseras y productos frescos. Platos calientes: Entrantes artesanales, empanadas argentinas, risottos cremosos y otras especialidades italianas. Opciones para llevar y reparto a domicilio: Puedes disfrutar de su carta en casa o pedir para recoger. Eventos y grupos: Reservas para celebraciones, cenas de grupo y eventos especiales. Disponen de una amplia terraza y un interior acogedor y bien decorado. Valores añadidos: Uso de ingredientes frescos y de proximidad. Relación calidad-precio muy competitiva. Atención cercana y ambiente familiar. Flexibilidad horaria: consulta los horarios en su web, ya que pueden variar según la temporada (habitualmente de 19:00 a 24:00). Experiencia gastronómica completa, ideal para una escapada a Xilxes. En definitiva, Pizzería La Italiana es mucho más que una pizzería: es un rincón donde la pasión por la cocina, la tradición y el trabajo cooperativo se unen para ofrecer una experiencia auténtica y reconfortante. ¡Vale la pena acercarse y dejarse sorprender!
Dirección: Cerezo, 138
Municipio: Chilches/Xilxes
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: https://www.pizzerialaitaliana.com/es/
Instagram: https://www.instagram.com/pizzerialaitalianaxilxes/
RESTAURANTE LOS BALCONES
Tipo: ESPACIO RURAL COMIDAS
Actividad: Los Balcones es una pequeña es cooperativa familiar situada en una finca de 30 hectáreas, todas ellas dedicadas a la agricultura ecológica. Establecidos aquí desde 1972, llevan un modo de vida sostenible en la búsqueda de la autosuficiencia. Por «cocina saludable» entienden una cocina basada en productos locales y de cercanía, y a ser posible de cultivo propio! Para sus panes usamos masa madre y muelen el cereal en molino de piedra. Y por supuesto nada de grasas hidrogenadas ni siquiera refinadas! Aparte de los postres más convencionales tienen algunos endulzados exclusivamente con sirope de arce, ágave o miel de producción propia – sin añadir azúcar. Aunque nos basemos en productos locales no tenemos miedo a viajar, hasta dar con el curry de la India o la vainilla de Madagascar… Para completar la receta con ingredientes de otros continentes si es preciso. En el buffet libre ofrecemos 40 platos diferentes, donde abundan los vegetarianos. Todo el proceso lo hacen en su cocina y así atienden diversas necesidades No faltan las carnes como el ‘Roast Beef’ una receta que less acompaña desde los inicios, el ‘Pollo Teriyaki’ o el ‘Nasi Goreng’, un toque especialmente exótico. Por supuesto hay que probarlo todo y llegar a los postres. Todos caseros, donde se potencia el sabor reduciendo o incluso sustituyendo el azúcar por estevia, sirope de ágave o miel. Dispuesto en forma de cercano buffet libre, el comensal crea el menú a su gusto según necesidades y apetencias. Disponen de una amplia carta de vinos incluidos en el precio, así como agua, refrescos, infusiones o cafés. En su web y redes sociales podéis ver una amplia gama de su cocina y condiciones
Dirección: AUTOVIA DEL MEDITERRANEO KM. 62 SOCHANTRE 8
Municipio: Villena
Provincia: Alicante/Alacant
Página web: https://www.losbalcones.com
RESTAURANTE MORROCOY
Tipo: RESTAURANTE BAR
Actividad: Morrocoy es uno de esos restaurantes que te atrapan desde el primer momento, no solo por su cocina, sino por su ambiente. Ubicado en la zona del puerto deportivo de Alcossebre, rodeado de bares y restaurantes, este gastrobar cooperativo destaca por su terraza cubierta y su salón interior fresco y decorado con gusto, que invitan a disfrutar de una cena tranquila junto al mar. La propuesta culinaria de Morrocoy tiene alma caribeña, con influencias venezolanas que se reflejan en el nombre del local —Morrocoy es una región costera de Venezuela— y en platos como el ceviche, las empanadas, las croquetas y otros sabores tropicales que sorprenden por su autenticidad y equilibrio. La carta es amplia, con opciones para todos los gustos, incluyendo platos vegetarianos y elaboraciones creativas que combinan producto local con técnicas caribeñas 1. La carta de vinos merece mención aparte: bien seleccionada, con referencias que acompañan perfectamente los platos, y precios razonables. El servicio es atento y cordial, y el ambiente relajado, ideal para cenas en pareja o con amigos. En cada visita he salido con la sensación de haber vivido una experiencia gastronómica completa, con sabor, personalidad y muy buena energía. Morrocoy es un ejemplo de cómo la cocina cooperativa puede ser innovadora, multicultural y profundamente humana. Un lugar donde se nota el cariño por el oficio y el deseo de compartir cultura a través de la comida.
Dirección: OIRT ESPORTIU LES FONTS-LOCALS 8 I 9 (ALCOSSEBRE)
Municipio: Alcossebre
Provincia: Castellón/Castelló
Página web: https://www.entropica.coop
RESTAURANTE PIZZERÍA ANTIQUARY
Tipo: ESPACIO RURAL COMIDAS
Actividad: Restaurante Antiquary: cocina casera y mediterránea, en un espacio luminoso y acogedor donde la protagonista es la cocina mediterránea, fresca y de proximidad. Tienen una carta que une tradición y creatividad La carta se basa en producto local y elaboraciones diarias. No usan bases industriales ni precocinados. Ahí todo se hace desde cero: - Pizzas artesanas: con masa propia fermentada 48 horas con masa madre, base fina y bordes dorados, cocinadas en horno eléctrico profesional de alta temperatura que nos da un punto exacto de cocción. - Pastas frescas caseras: elaboradas cada día, como nuestras rosettes rellenas, los tagliatelle o las lasañas caseras. - Platos mediterráneos por encargo: arroz al horno, carnes y pescados de mercado, cocas caseras, y recetas tradicionales de toda la Marina Alta. Además, como sabemos que en la zona hay mucha población británica, los domingos también hacemos el tradicional Sunday Roast, que tanto llegan a añorar nuestros clientes de Gran Bretaña. - Postres hechos en casa: profiteroles rellenos de cabello de ángel, tiramisú sin gluten, tartas y dulces de temporada La cocina es sencilla pero muy cuidada, con respeto por el producto y por la receta. Cocinan como se hacía antes, pero con el conocimiento y la técnica actual. Eso significa que cada plato tiene su tiempo, su sazón y su punto exacto. Trabajan con pequeños productores de la comarca para obtener quesos artesanos, verduras de temporada, embutidos con historia y pescados recién traídos de lonja. Creen que el sabor verdadero empieza en la materia prima y en el respeto a los ciclos naturales. Además de las recetas clásicas, ofrecen opciones vegetarianas y sin gluten, y adaptan los platos a intolerancias alimentarias cuando es posible. como dicen: "Queremos que todo el mundo encuentre su sitio en el Antiquary"
Dirección: Avda. de Valencia, 1 B
Municipio: Benitachell/Poble Nou de Benitatxell (el)
Provincia: Alicante/Alacant
Página web: https://www.casaantiquary.com
TERRA DE PA
Tipo: HORNO PASTELERÍA
Actividad: Cada vez que visito Terra de Pa i Arrop, confirmo que el pan artesano puede ser una experiencia transformadora. Esta cooperativa joven, formada por personas que valoran la conciliación de la vida personal y familiar, ha sabido crear un obrador donde la calidad, la sostenibilidad y el respeto por los procesos tradicionales son la norma. Su oferta de panes es realmente destacable: elaboran pan de masa madre con fermentaciones largas, utilizando harinas ecológicas y de cultivo propio. La variedad es amplia, con opciones integrales, de espelta, centeno, semillas y panes bajos en gluten, todos con una corteza crujiente y una miga aromática que refleja el mimo puesto en cada pieza. El pan de chapata y el de trigo sarraceno son especialmente apreciados por la clientela habitual. Además del pan, su bollería y pastelería artesana sorprenden por la calidad y la creatividad: galletas, cruasanes, tartas de zanahoria o limón, y dulces de temporada, todos elaborados con ingredientes naturales y opciones veganas . El obrador apuesta por minimizar el desperdicio, animando a reservar el pan el día anterior para asegurar la frescura y evitar excedentes. El ambiente en la tienda es siempre cercano y amable, y se nota el compromiso del equipo con la economía social y la sostenibilidad. Terra de Pa i Arrop es un ejemplo de cómo la juventud, la pasión por el oficio y la responsabilidad ecológica pueden convivir en un proyecto cooperativo que alimenta cuerpo y comunidad.
Dirección: ARCHIDUQUE CARLOS 81
Municipio: Valencia
Provincia: Valencia/València
Facebook: https://www.facebook.com/terradepaiarrop
Instagram: https://www.instagram.com/p/C7dkMqnN6wI/